核心提示：藥典中的檢測方法不能使用。食品**法第20條規(guī)定，食品**國家標準公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量**標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關食品的行業(yè)標準生產(chǎn)經(jīng)營食品。
關于食品**企業(yè)標準中檢測方法的選擇
有的企業(yè)在制定食品**企業(yè)標準時，使用《中國藥典》中的檢測方法，或者企業(yè)自己研制檢測方法，這種做法到底符不符合法律法規(guī)要求呢？
1.藥典中的檢測方法不能使用。食品**法第20條規(guī)定，食品**國家標準公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量**標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關食品的行業(yè)標準生產(chǎn)經(jīng)營食品。即，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量**標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關食品的行業(yè)標準可以作為食品**標準使用，藥典中的檢測方法標準不是食品**標準的選擇，不能使用。
2.企業(yè)自己研制的檢測方法，由于沒有進行方法學驗證，沒有經(jīng)過第三方審查，不能作為食品**企業(yè)標準的檢測方法。分析方法驗證是指通過檢驗確證，并提供有效證據(jù)以證明符合具體方法應用的特定要求。包括本實驗室內(nèi)驗證：在方法制定方實驗室中，于合理的時間間隔內(nèi)，在不同條件下，通過對相同或不同測試原料進行分析檢驗，對同一方法的性能指標進行確證的過程，用于初步判斷方法的適用性；獨立實驗室驗證：獨立于方法制定方的實驗室內(nèi)驗證。用于復核方法的性能指標是否能夠滿足預期的分析目的；協(xié)同實驗驗證，組織、執(zhí)行和評價兩個或更多實驗室依照預定條件對相同樣品的測定，以確定方法的性能指標。